Colombia Passion Fruit
Huila è un dipartimento situato nella parte meridionale della regione andina, al momento il principale dipartimento in Colombia riconosciuto per la qualità e per la produzione. Huila è l'epicentro dei migliori caffè speciali del mondo. Ciò è confermato dalle ripetute certifcazioni che i produttori di caffè “opitas” ottengono nel concorso “Cup of Excellence”.
I caffcoltori di questo dipartimento si distinguono per produrre caffè rispettando l'ambiente che li circonda facendo attenzione alla conservazione ed alla fertilità del suolo, consapevoli che sia l'unica chiave per migliorare la redditività e la qualità della loro vita. Ad oggi son ben 139.138 gli ettari coltivati, distribuiti su ben 35 comuni.
Cadefhuila, cooperativa nata nel 1963 rappresenta i caffcoltori del Huila come San Miguel.
Specialty
L'assaggio
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA.
Cupper's notes
In tazza un caffè con note dolci di caramello e frutto della passione e pesca. Un'aroma con note di gelsomino e panela ( zucchero di canna ).
Il crudo
Analisi del grano
Crivello:
18
Umidità:
11,2 %
Densità:
735 g/L
Analisi ambiente di stoccaggio
Umidità:
54%
Temperatura:
27° C
Maggiori Informazioni
Il Huila confna con Tolima, Cundinamarca, Meta, Caquetà e Cauca che danno luogo ad un territorio prevalentemente montuoso situato lungo il corso di fumi. Le condizioni meteorologiche e la posizione geografca, l'impegno e la dedizione dei produttori sono condizioni ottimali per un caffè di qualità.
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