DECAF DCM Colombia Excelso
Caffè lavorato con diclorometano. Le caratteristiche organolettiche sono molto simili al caffè convenzionale. Il DCM, diclorometano o cloruro di metilene, è un solvente organico altamente volatile che lo rende facilmente eliminabile fino a concentrazioni non rilevabili sul caffè tostato.
Decaffeinato
Origine:
Tolima
Lavorazione:
Decaffeinato DCM
Peso netto sacco d'origine:
70kg
Raccolto:
2023
Il crudo
Analisi del grano
Crivello:
16/17
Umidità:
9,1 %
Densità:
735 g/L
Analisi ambiente di stoccaggio
Umidità:
52 %
Temperatura:
28° C
Analisi effettuata in data:
12/07/2023
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