SCA / Green Coffee Foundation

Il corso Green Coffee Foundation della Specialty Coffee Association (SCA) è un programma di formazione introduttivo che fornisce una base solida di conoscenze sul caffè verde, ovvero il caffè non tostato.

Il corso si concentra sui principi fondamentali del caffè verde, offrendo una panoramica delle competenze e delle conoscenze di base necessarie per comprendere la filiera del caffè verde. Gli studenti imparano gli elementi essenziali riguardanti le origini del caffè, le diverse varietà di caffè, le tecniche di raccolta e lavorazione, nonché i concetti fondamentali relativi alla valutazione e alla classificazione del caffè verde.

Durante il corso, vengono trattati argomenti come l'influenza delle condizioni di coltivazione sul profilo del caffè verde, la gestione delle differenze regionali e l'importanza del controllo di qualità nella selezione dei chicchi di caffè verde.

Il corso Green Coffee Foundation della SCA è aperto a tutti coloro che desiderano acquisire una comprensione di base del caffè verde, inclusi appassionati, baristi e professionisti del settore del caffè. Alla fine del corso, gli studenti possono sostenere un esame per ottenere una certificazione riconosciuta a livello internazionale che attesta le loro competenze nel campo del caffè verde a livello fondamentale.

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