SCA / Green Coffee Intermediate

Il corso Green Coffee Intermediate della Specialty Coffee Association (SCA) è un programma di formazione che si situa tra il livello base e il livello avanzato sul caffè verde, ovvero il caffè non tostato.

Il corso approfondisce le competenze acquisite nel corso Green Coffee Foundation, offrendo una panoramica delle competenze e delle conoscenze più nel dettaglio necessarie per comprendere la filiera del caffè verde. Gli studenti impareranno a conoscere la botanica ed agronomia, i processi di lavorazione ed i risultati in tazza per ognuno di loro, i difetti e la loro classificazione, gli elementi per poter redigere un contratto relativo al caffè verde, variabili qualitative e dello stoccaggio del caffè verde, la terminologia del mercato, la decaffeinizzazione e gli organi ed i meccanismi di certificazione.

Il corso Green Coffee Intermediate della SCA è aperto a tutti coloro che desiderano acquisire una comprensione più approfondita del caffè verde, inclusi appassionati, baristi e professionisti del settore del caffè. Alla fine del corso, gli studenti possono sostenere un esame per ottenere una certificazione riconosciuta a livello internazionale che attesta le loro competenze nel campo del caffè verde a livello fondamentale.

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