SCA / Green Coffee Professional

Il corso Green Coffee Professional della Specialty Coffee Association (SCA) è un programma di formazione avanzata che si concentra sulle competenze legate al caffè verde, ovvero il caffè non tostato.

Il corso offre una comprensione approfondita della filiera del caffè, con particolare attenzione al processo di selezione, acquisto, stoccaggio e controllo di qualità del caffè verde. Gli studenti imparano le competenze necessarie per valutare e selezionare i chicchi di caffè verde in base a fattori quali l'origine, la qualità, la lavorazione e il profilo sensoriale.

Durante il corso, vengono esplorate le caratteristiche botaniche e le diverse varietà di caffè, nonché gli aspetti legati alle condizioni di coltivazione, raccolta e lavorazione dei chicchi. Vengono anche trattati gli aspetti commerciali e logistici dell'approvvigionamento del caffè verde, inclusi i contratti, le norme di trasporto e le considerazioni etiche e sostenibili.

Il corso Green Coffee Professional della SCA è progettato per professionisti del settore del caffè, tra cui importatori, tostatori, baristi e acquirenti di caffè. Al termine del corso, gli studenti possono sostenere un esame per ottenere la certificazione Green Coffee Professional riconosciuta a livello internazionale, che attesta le loro competenze e conoscenze nel campo del caffè verde.

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