SCA / Roasting Foundation

 

Il corso Roasting Foundation della Specialty Coffee Association (SCA) è un programma di formazione introduttivo che fornisce una base solida per coloro che desiderano avventurarsi nel mondo della tostatura del caffè.

Il corso si concentra sui principi fondamentali della tostatura, fornendo una panoramica delle competenze e delle conoscenze di base necessarie per iniziare a tostare il caffè in modo consapevole e di qualità. Durante il corso, gli studenti imparano i concetti di base della scienza della tostatura, le varie fasi del processo di tostatura, la gestione del calore e i controlli di qualità fondamentali.

Vengono anche introdotte le competenze sensoriali necessarie per valutare i caffè tostati, comprese le tecniche di degustazione e l'identificazione dei difetti del caffè. Gli studenti avranno l'opportunità di acquisire familiarità con gli strumenti e l'attrezzatura utilizzati nella tostatura, nonché di esplorare gli aspetti pratici della tostatura.

Il corso Roasting Foundation della SCA è aperto a tutti coloro che desiderano apprendere le basi della tostatura del caffè, inclusi gli appassionati, i baristi e gli operatori del settore. Alla fine del corso, gli studenti possono sostenere un esame per ottenere una certificazione riconosciuta a livello internazionale, che attesta le loro competenze nel campo della tostatura del caffè a livello fondamentale.