Cuba Serrano Superior
A Cuba si coltiva caffè sulle montagne orientali della nazione da quando il caffè è stato introdotto sull'isola nel 1748 e rimane uno dei pionieri della coltivazione di caffè nei Caraibi. Sono pochi i produttori di caffè sull'isola e sono gestiti completamente dallo stato, l'intera produzione è esportata dalla società Cubaexport fondata negli anni '60 dal Ministero degli Affari Esteri Cubano.
Specialty
L'assaggio
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA.
Cupper's notes
In tazza si presenta come un caffè con note fruttate come la pesca e la ciliegia, Un sapore cioccolatato e dolce. Acidità citrica gradevole, molto equilibrato.
Il crudo
Analisi del grano
Crivello:
16/18
Umidità:
11,0 %
Densità:
787 g/L
Analisi ambiente di stoccaggio
Umidità:
58%
Temperatura:
29° C
Maggiori Informazioni
Negli ultimi 200 anni il metodo di coltivazione del caffè è sempre rimasto lo stesso, rispettando il processo naturale delle piantagioni. Coltivato in zone montuose e forestali, su terreni ricchi di nutrienti naturali il caffè non necessita di alcun fertilizzante. Le piante crescono protette dal sole e dal vento caraibico che attraversa la foresta.
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