Honduras Luha e Issel - Naturale
Nascosto tra le rigogliose colline dell'Honduras, il caffè prodotto nella storica piantagione Los Encinos - Guazpo a Santiago de Puringla è molto più di una semplice bevanda: è una storia di passione, tradizione e innovazione. Questo straordinario caffè è il frutto del duro lavoro e della dedizione delle sorelle Luha e Issel, due donne visionarie che stanno rivoluzionando l'industria del caffè nel loro paese.
La piantagione Los Encinos - Guazpo, con la sua ricca storia e i suoi terreni fertili, è il luogo dove nascono le varietà botaniche Catuai, Typica e IH90. Ogni chicco è coltivato con cura e attenzione, seguendo pratiche sostenibili che rispettano l'ambiente e valorizzano il territorio.
Microlot • Specialty
L'assaggio
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA.
Cupper's notes
Un caffè dolce, con un'ottima corposità e una delicata acidità malica. Caratterizzato da note fruttate di pesca e mela rossa, arricchite da dolci sfumature di caramello e cioccolato al latte.
Il crudo
Analisi del grano
Crivello:
18
Umidità:
11,0 %
Densità:
756 g/L
Analisi ambiente di stoccaggio
Umidità:
52 %
Temperatura:
22°C
Maggiori Informazioni
La lavorazione naturale conferisce a questo caffè un profilo aromatico unico e complesso. Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono essiccate intere al sole, un processo che esalta le note fruttate e dolci dei chicchi, creando un'esperienza sensoriale indimenticabile. Immagina di gustare una tazza di caffè con delicate sfumature di frutta matura, cioccolato e spezie, che ti trasporta nei paesaggi incontaminati dell'Honduras ad ogni sorso.
Luha e Issel non si fermano solo alla produzione di un caffè eccezionale. Con la loro torrefazione locale e la cooperativa, stanno trasformando la comunità del caffè, offrendo opportunità economiche e promuovendo pratiche sostenibili. La loro visione va oltre: oltre al caffè, producono miele e vini di frutta, contribuendo allo sviluppo economico e sociale della regione.
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