Myanmar A Lel Chaung
In arrivo a fine mese!
Questo caffè prende nome dal villaggio nel quale è stato coltivato, A Lel Chaung, ed è prodotto da Danu e Pa-O due piccoli coltivatori di caffè che producono esclusivamente qualità naturali speciali nell'area di Ywangan. Attualmente detengono il prestigioso premio “ Golden Farmer ”.
A Lel Chaung è un caffè naturale eccezionalmente pulito e brillante dovuto alla meticolosa attenzione ai dettagli.
Microlot • Specialty
L'assaggio
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA.
Cupper's notes
In tazza questo spettacolare microlotto è particolarmente bilanciato, dolce e con un'acidità malica molto gradevole. Un'aroma molto fruttato, sentori di mela rossa, frutta tropicale come l'ananas. Dolci note di caramello e vaniglia.
Maggiori Informazioni
Una volta raccolta la ciliegia viene portata immediatamente nell'area di lavorazione e data in carico a tre gruppi di sette abitanti del villaggio, che a turno selezionano a mano ogni singola ciliegia. Successivamente vengono stese ad essiccare su dei piani rialzati per circa 18 giorni. Le condizioni climatiche, un calore molto secco, fan si che questo caffè riesca ad essiccare in condizioni naturali eccellenti ed ogni singolo chicco riesca ad assorbire un'aromaticità fruttata e sapori che lo rendono unico.
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