Puerto Rico Hacienda San Pedro

Tutto ebbe inizio nel XIX secolo, quando un tredicenne spagnolo arrivò a Jayuya con una sola valigia e mille sogni. Emeterio Atienza, oltre a essere un sognatore, era anche un lavoratore instancabile e, in breve tempo, divenne responsabile di una delle più prestigiose caffetterie di Porto Rico.

Ma Don Emeterio non era solo un eccellente commerciante: la sua passione per la terra lo portò a diventare anche un grande agricoltore. Insegnando ai contadini che lavoravano nelle piantagioni di caffè, conquistò il rispetto di tutti grazie alla sua saggezza e perseveranza. Nel 1930, dopo anni di duro lavoro, riuscì finalmente ad acquistare la sua fattoria nel quartiere di Coabey, a Jayuya, e la battezzò Hacienda San Pedro.

Ogni mattina, a cavallo, Don Emeterio ispezionava personalmente tutte le sue piante, controllandole una a una. Ogni pianta aveva un nome, una tradizione che fu portata avanti prima da suo figlio Alberto e oggi dal nipote Roberto, in omaggio alla lunga eredità familiare.

Il caffè coltivato da Café Hacienda San Pedro viene raccolto interamente a mano e lavorato con la stessa cura artigianale voluta da Don Emeterio. Dopo la raccolta, i chicchi vengono lasciati essiccare in vecchi fusti, secondo un metodo tramandato di generazione in generazione. Quattro generazioni di dedizione e passione hanno reso questo caffè uno dei più apprezzati al mondo, grazie al suo carattere unico e distintivo.

Microlot • Specialty

Cupper's notes

In tazza, un profilo ricco e avvolgente, con una texture morbida e vellutata. L'aroma è dolce e caramellato, arricchito da delicate sfumature di spezie aromatiche, con note eleganti di salvia e rosmarino.

Chocolate

Spices

Sage

Rosemary